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大型中央厨房规划不同于一般酒店厨房，规划规范和规范不同，功用不同。怎么规划大型中央厨房，医科大学食堂，可认为餐饮企业供给---、方便、的服务。接下来，医科大学食堂厨房工程设计方案，广州天圣厨房设计告诉您怎么处理大型中央厨房规划规划。
1、大型中央厨房每个区域都进行严厉的温度分区规划，由于每种资料对温度的控制不同，因此需要对蔬菜产品进行区分。
2、严厉区分洁净区和污染区是处理食物安全的基本问题。
3、加工车间洁净度---体系的树立：树立入货区、质料库房、加工区、制品包装区、制品仓储区和交货区，医科大学食堂工程改造厂家，严厉区分开来。
1、符合产品加工工艺要求，使物流、气流、废料物流顺畅。
2、人员进入车间，严厉要求进行更衣、风淋、洗手、消毒，不得直接进入车间;
3、操作人员直接到达各自的操作区域，避免清洁区域和污染区域之间的人员线路交叉。
4、避免污染物和非污染物的移动线交叉;
5。避免生的和熟的产品交叉切开。
6、添加清洁区的气压，避免污染区的空气回流至清洁区;
8、严厉按工艺合理挑选加工设备、物流设备和制冷设备
大型中央厨房规划应考虑到食物生产过程的合理性，严厉遵循节能准则，并考虑到规划中的长时间规划和逐步实施。只有这样，规划才干更智能、更地满意餐饮业的需求。
以上是关于中央厨房规划应该做的，希望能协助你。广州天圣厨房设计欢迎咨询。
小型中央厨房设备报价清单，广州天圣免费为你提供小型中央厨房设备报价清单，主要包括小型中央厨房设备的明细产品名称，小型中央厨房设备规格型号，
具体要配备的品牌和品牌的备选方案，还有具体的中小型饭店要配有多少厨房设备，工程价格，一次采购，售后---！
假如你刚好想打造小型中央厨房，那么这份清单你了，赶紧参考一下吧！
中央厨房一般的开设要求要求可以参考：《中央厨房设计规范》和《中央厨房许可---规范》根据其内容大体分为以下要求
1、选址要求；
2、场所设置、布局、分隔、面积要求、
3、食品处理地面、排水、墙壁、门窗和---要求；
4、洗手消毒设施要求；
5、公用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求；
6、加工食品设备、工具盒容器要求；
7、通风排烟、采光照明设施要求；
8、库房和食品贮存场所要求；
9、专间要求；
10、更衣室要求；
11、厕所设置要求；
12、运输设备要求；
中央厨房工程设备所需则需其按功能通常分区，每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置。
原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝快机、切肉丁机、绞肉机等等。
米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。
清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。
加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。
面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。
熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等。以及其他辅助设备。
您如果想了解关于商用厨房设计这块更详细的内容，或者，您需要采购商用厨房设备或做商用厨房工程，您可以---广州天圣免费咨询，或者来我们公---察看看！广州天圣期待您的到来
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