厨房方案设计-眉山厨房-广州天圣

厨房实际上是饭菜加工的出产环境，是为要害的卫生环节，所以，其先决条件是要---有符合卫生要求的设备和设备。厨房设备门户浅谈厨房和餐厅设备及设备卫生要求。

600人的酒店商用厨房设备设施的卫生要求

一食堂应当坚持表里环境规整，设备布局和工艺流程合理，避免交叉污染。采用有用方法，消除老鼠、甲由、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件；有餐厅、厨房、库房三部分。

二食堂的设备设备布局应该合理，应有相对独立的食物资料存放间、食物加工操作间、食物出售场所及用餐场所；加工间厨房、售饭间饭厅要合理差异，餐厅、厨房、库房面积的比例应为1:0.8:0.2 。

三食物加工操作间的面积不得小于 8 平米，墙面应有 1.5 米以上的墙砖或其它防水、防潮、可清洗资料制成的墙裙；地上应由防水、防滑、---、易清洗的资料，具有必定斜度，易于清洗与排水；厨房墙面外表全部运用白瓷砖。厨房地上由硬质资料，具有必定斜度和地漏等排水设备，并设低位墩布池一个。下水道：要设置合理，外表润滑贴瓷片，具有必定的斜度，坚持水流晓畅，厨房方案设计，出口设防鼠栅栏，上面铺铁栅栏等。

酒店设计属于建筑设计的阶段，对---的业务水准，审美要求，思想理念以及整个设计团队的项目经验，设计分工都有非常严格的要求。专门领域水平以上的设计水准，前瞻性的思维和敏锐的洞察力直接决定酒店发展的精神，特色，品味，文化，服务。因此，酒店的设计必须选择有能力的团队来做，下面我们就来了解一下酒店设计的收费标准。

800人左右用餐的酒店商业厨房设计收费标准

一般酒店设计收费参考一下三个方面：一看设计的复杂程度；二是需要看---对方案的深化程度；三是---所服务的程度。

业内的酒店设计收费标准主要按建筑面积：

   一、以每平方米计算(收费从50元到200元每平米不等，行业内一般采用这种收费方式)。 其中，5000㎡以 上 ，三星收费55元/㎡ ，四星收费70元/㎡，五星收费150元/㎡。

   二、按装修造价，以百分点计算，收费从5％到10％不等。(由国有单位投资的大型项目，往往按造价的百分比计取设计费，在企业行为中比较少见)    

   三、根据项目情况，综合价(根据项目、设计公司和设计配合---的不同情况，协议价)。

       酒店设计收费的标准还主要根据客户设计要求、项目大小、复杂程度进行评估，在选择设计团队是我们要根据酒店的自身情况，多咨询几家设计方，来选择适合自己的设计公司。