阳江学校厨房改造工程-「广州天圣」

一个新酒店的诞生肯定离不开前期的筹备工作，从初期的想法萌生到一座建筑的展现，这个过程是充满了艰辛与挑战，如何能把握好酒店的建设筹备工作，就需要从以下五个阶段来进行。

500人以上用餐的酒店商用厨房应该怎么筹备以及流程

阶段:规划设计阶段

1主要筹建筹备内容：建造标准、酒店各种定位以及酒店项目的设计论证、市场-、可行性分析、功能布局、设施设备配置、制定经营思路及方案、酒店设计与方案审定、图纸修改；

2参与团队组成：-、市场-员、规划-、酒店筹建及未来经营者、设计人员、监理人员；

3项目管理内容：专案背景描述、目标确定、范围规划及定义、工作分解后排序及延续时间估计、进度计划、资源计划、费用估算和预算、规范及计划；

酒店筹备的几个阶段-规划设计

酒店厨房筹备以及流程

第二阶段：基建装修阶段

1主要筹建筹备内容：施工要求、土建、设备安装-、室内外装修装饰、道路管网工程、工程、基建数据归档等；

2参与团队组成：酒店建设者、监理、内外装修装饰设计及施工人员、酒店筹建人员；

3项目管理内容：采购计划和-，等级酒店筹建工作总体方案是什么施，合同签订和执行及-，各种实施计划，安全计划，项目进展报告，进度、费用、、安全的控制，范围变更控制，生产管理，现场管理及环境控制

酒店筹备的几个阶段-基建装修

酒店厨房筹备以及流程2

第三阶段：开业筹备阶段

策划开业的各项计划、组织实施各项工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求、各种证照手续办理、建立工程档案、市场-、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划、经营管理等。

广州天圣厨房设备有限公司，提供整体厨房工程设计以及厨房设备，整体厨房设计，让您放心、更省心。

厨房的灯光重文化，厨房的灯光重实用。灯管选择不要太花哨，案板上要配有明亮的灯光，精细的刀工需要足够的灯光，这样才配菜的时候也能看得清楚，-卫生。厨房和操作间的光线要明亮，使用荧光，操作面不能产生阴影，灶台照明要使用防爆灯。

500人用餐的酒店商用厨房设计要选择哪些灯光比较好？

这里的实用，主要指炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽。

案板切配要有明亮的灯光，以有效防止和追-细的刀工。

出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样-典雅、布局整齐，但其作用可忽视。

厨房整体设计和摆放整齐，流畅，灯光要亮，功能分区明显，进出通道自然。

参考以上做法，在厨房厨房的设计中还是有一些借鉴。

600人以上的酒店厨房设计平面图注意事项有哪些呢？

广州天圣厨房设备小编和你说一下吧！

一、使用性

1、厨房设备的使用性要好，这点是-的，但是这是有前提的，前提就是要满足消防、、卫生规定，这个是位的，这些满足不了，其它的问题就无法继续了。

2、同样，这需要厨房设计公司根据客户需求、现场实际情况综合来考虑，设计出布局流畅、配置合理、易于使用、环境舒适的设计。

3、厨房设计布局需要按照进货验收、储存、分类加工、切配、烹饪出餐的流程来进行，-厨房各工序衔接流畅、防止出现交叉污染，提高工作效率。

二、通用性

1、在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合燃气公司、卫生防疫、、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。

2、所以说每个厨房都是不一样的，都是根据不用的客户，不用的要求、不同的餐厅来综合考虑，没有完全相同的厨房。

三、如何设计酒店厨房平面图，经济性才

在厨房工程设计中还需要考虑设备的经济性，很多人的观点是以为标准来购买的，尤其是近几年餐饮行业因种种问题而导致数量及规模有所缩减，这更导致了人们对设备价格的-关注。、

我们的观点是，选择设备要选择你需要的，以实际需要为前提，尽量选择优良的产品，这样做有以下几个原因：

1、餐饮行业与顾客的数量有关，好的设备能够提高出品，好的出品能够吸引顾客，顾客越多，收益越好。

2、餐饮行业是需要长期经营的，设备关系到设备的寿命及维修率，所以的产品更能-正常经营，不会影响厨房出品。

3、有些设备虽然采购价格比较高，但从长远看来，其使用成本却相对低很多，主要体现在节能方面以及方面，所以建议选择节能型产品。

当你了解和使用一些酒店厨房设备时，你会发现这些设备的外观、材料、可操作性都有不同程度的优劣。事实上，这种感觉反映在酒店厨房设备的设计多么合理。

1000人以上的酒店厨房设备工程设计流程以及标准

如果酒店厨房设备设计合理，必须按照下列设计规范进行设计。

一、酒店厨房设备设计的规范

酒店厨房设备工程设计流程以及标准1

1.按标准规格设计的设备

设备设计应符合和地方设计、卫生和防疫防火要求，如冷库设计规范-84、建筑给排水设计规范-88和通用电气设备分配设计规范。<标准/2139.7~1995年对不锈钢设备进行调理>;，<标准/69-1996对气体>;<不锈钢冷轧板-1992>;，工业油烟净化设备的技术要求和技术规范。市区环境噪音标准

2.根据酒店的实际情况，进行设备设计。

酒店厨房设备工程设计流程以及标准2

就餐人数配置

1。设备的设计应以设备的数量和菜单系统为基础。数量越多，设备的型号和功率就应该越匹配，主要的烹饪系统应该是中餐或香港菜。应分别设计，以适应菜肴的烹调特点，如油、炒等。

2、设备的设计应符合用户的厨房操作程序和人性化工程原则，设备外观的锐角应减少或覆盖一个安全的角落，方便、安全。

三、设备的设计要节能。

3.根据合理要求设计设备配置。

设备的配置应量体裁衣，无需过分追求。设备性能好，-，耐火，防污，易于清洗。

设备设计的三大规范贯穿于设备设计的全过程，设备的设计过程是什么？

第二，酒店厨房设备设计的详细流程。

酒店厨房设备工程设计流程以及标准3